Szép végeredménnyel zárult a 2012-es, ausztriai Destillata nemzetközi párlatverseny, ahol 10 ország 187 (ebből 26 magyar) főzdéje, 1 662 mintával nevezett. A Tirolban rendezett díjátadóról 142 éremmel tértek haza a magyarok, és az országok szerinti összesítésben a harmadik helyet foglalták el.

Díjeső a nemzetközi párlatversenyen

A Nemzetgyőztes 20 éremmel az Agárdi Pálinkafőzde lett – amely az üzemek értékelése során bekerült a 11 tagú kiválasztottak körébe is –, és a zsűri összesített pontszámai alapján is első helyezett volt; a második helyen a Vitalis Kft. és a Pap és Pap Kft. végzett, a harmadikok pedig a Gyulai Pálinka Manufaktúra és a Gyümölcspárlat Bt. lettek. Az Év Párlata címet idén négy termék nyerte el. Két minta elérte a maximális 20 pontot: a Hegyközi Manufaktúra Kft. 2010-es Birs Pálinkája és a Vitalis Kft. 2011-es Márton és lányai Szamóca Pálinkája. A hat „újonc” főzde 15 éremmel tért haza első Destillata megméretéséről. Az idén is voltak különlegességek, amelyeket ezüstéremmel díjazott a zsűri, mint például a Brill Pálinkaház sütőtök és zeller párlatai.


A nevező országok sorrendjében Ausztria (650 éremmel) végzett az első helyen, a második (295 éremmel) Németország, harmadik pedig hazánk lett (142 éremmel). Bennünket az olaszok követtek 82 éremmel, de díjjal távozott – az éremtáblázat sorrendje szerint – Svájc, Szlovákia, Svédország, Hollandia, Namíbia és Argentína is.

Aszaltszilvás parfüm

A Corinthia Budapest Hotelben rendezett VinCE italparádé a szakma egyik legnagyobb rendezvényévé nőtte ki magát pár év alatt. Soha nem látott kínálat, választék, összehasonlítási alap, ausztrál, új-zélandi, chilei, argentin borok és persze a legjobb magyarok, no meg, portóik, konyakok és olyan elmaradhatatlan klasszikus, mint az Unicum, amelyik éppen most rukkolt ki aszalt szilvás változatával. Az egész Zwack család jelen volt a szakma egyik legprofibban szervezett mesterkurzusán – a Corinthia báltermébe belépve megcsapta az ember orrát az aszalt szilvás Unicum parfümje, amelyet direkt erre az alkalomra kreált Zólyomi Zsolt, a leghíresebb hazai parfümőr.

A rendezvény egyben rangos társasági eseménynek is számított, ahol biztonsági őrök védték az amerikai nagykövetet, és ahol legalább annyi külhoni vendég volt, mint magyar. Hogy ne éhgyomorra történjen a kóstolgatás, arról a legfinomabb mangalica és spanyol sonkás, no meg hazai bivalytejes sajtos kanapék, roppanós libazsíros serclik és lilahagymák gondoskodtak.

Ettél-e már?

Ha két thaiföldi találkozik, második mondatuk így hangzik: ettél-e már? Igen, az étkezés nagyon fontos, és magas szinten művelik, ráadásul egészséges alapanyagokból. Ennek szellemében nyitotta meg két hónapja éttermét egy thai-magyar házaspár, az előkelő Andrássy út elején.


Igazi thai ételeket kóstolhattak pár napja a Kaeng Som Tom Yum étterembe meghívottak, amelyek nem hasonlítottak a többi hazai thai étterem főztjére, igaz, inkább a kínai vendéglők jellemzők a hazai ázsiai kínálatra. Akik szeretik a thai konyhát, örömmel fedezték fel a sok kis apró falatka között a galanga, a kaffir lime, a mogyoró, a chili, a halszósz, a kókusz izgalmas ízkavalkádját. Mindezt a rizs köríti és semlegesíti, amelyet kenyér helyett fogyasztanak. Az étterem vezetői elfogadható árakon kínálják fogásiakat, a szakácsok a messzi országból érkeztek, a felszolgálók egy része magyar, másik része ugyancsak thai.

Fromagier érkezik az Erzsébet térre

Gerard Poulard, a francia sajtok nemzetközileg elismert nagykövete nem először jár Budapesten. Ismét a Le Meridien szállodában kóstolhatják meg a sajtimádók különleges kollekcióját. A sajtmester fromager és a sommelier szavakból alkotta ritka mesterségét, a fromagier-t. Meggyőződése, hogy rengeteg jó szakács van, de sajtmester kevés. A április 15-22. között megrendezendő sajtfesztiválon több mint 100 féle francia kistermelőktől származó sajt várja majd a vendégeket a szálloda büféasztalán.


Gerard Poulard hazája legapróbb családi gazdaságát is ismeri. A sajt illatából arra is tud következtetni, hogy az állat a tengerszint felett hány méter magasan legelészett… Az ezer méternél magasabb legelők ugyanis egészen más ízvilágot kölcsönöznek a sajtnak. A legkiválóbbaknál a friss széna és az erdei gomba illatát lehet felfedezni.

Még ennél is merészebb ötlettel rukkoltak elő a közelmúltban, amikor Shoeaholic’s Dinner néven rendeztek vacsorát a cipőimádók és Vágó Réka cipőtervező tiszteletére. A Le Bourbon étterem külön erre az alkalomra kreált ételkölteményei közül is kiemelkedett – szó szerint is – a desszert, egy karamellből készült, tűsarkú körömcipőt formázó málnás csoda.